2015 Timorasso San Leto, Azienda Daniele Ricci

25,00 

Verfügbarkeit: Vorrätig

Artikelnummer: 301040115 Kategorien: , , , Schlagwörter: , , , , , ,

Eigenwilliger, charaktervoller und unfiltrierter Weißwein mit kraftvoller Farbe, die fast an einen Orange Wine erinnert. Er wird aus der alten, kaum bekannten Rebsorte Timorasso gekeltert, die bis jetzt nur im Piemont bei Tortona wächst. Im Duft und Geschmack wirkt er dicht und kompakt mit Gäraromen wie reifer Apfel, nussig mit Röstnoten und etwas Wachs. Mit Luft kommen auch Noten von Zitrusfrüchten wie kandierte Orangen zum Vorschein, eine Würzigkeit, Vanilleschoten. Das alles wird begleitet von einer spannungsreichen Säure und etwas Grip wie von Gerbstoff. Ein sehr spezieller, aber sehr spannender Weißwein. Deftige Speisen wie Fenchelrisotto, Wildschweinragout mit Fenchelsamen, auch mit Pilzen/Trüffel passen sehr gut …

Noch immer ist Timorasso eine weitgehend unbekannte, obschon sehr alte Rebsorte, die im Piemont bei Tortona von einigen meist kleinen Winzern zu äußerst individuellen Weißweinen gekeltert wird. Insgesamt sind Stand 2020 weltweit nur ungefähr 170 Hektar mit Timorasso bepflanzt – alles im Piemont. Glücklicherweise haben sich die Winzer der relativ jungen Appellation Derthona auf gemeinsame Qualitätsstandards geeinigt, sodass die Weine im Ausdruck zwar unterschiedlicher nicht sein könnten – vom robusten, dunkelgelben Orange-Wein bis zum frischen, eleganten Weißen ist alles dabei -, aber eben immer eine gewisse Qualität und Charakter bewahren.

14,5 %vol